บรอกโคลี บรอกโคลีเต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชอันทรงพลัง รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ (28แหล่งที่เชื่อถือได้). นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคสูงมาก โดยมีปริมาณ สารอาหาร มากกว่า 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) ในบรอกโคลีปรุงสุก 1 ถ้วย (160 กรัม) (29แหล่งที่เชื่อถือได้). วิตามินที่ละลายในไขมันนี้จำเป็นต่อการสร้างสฟิงโกลิพิด ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่อัดแน่นอยู่ในเซลล์สมอง (30แหล่งที่เชื่อถือได้). การศึกษาบางส่วนในผู้สูงอายุได้เชื่อมโยงการบริโภควิตามินเคที่สูงขึ้นกับความจำและสถานะทางปัญญาที่ดีขึ้น (31แหล่งที่เชื่อถือได้,32แหล่งที่เชื่อถือได้). นอกจากวิตามินเคแล้ว บรอกโคลียังมีสารประกอบหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยปกป้องสมองจากความเสียหาย เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายและสมองจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ( 34 ) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และทองแดงที่ดีเยี่ยม (35แหล่งที่เชื่อถือได้). สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพสมอง สังกะสี. องค์ประกอบนี้มีความสำคัญต่อการส่งสัญญาณประสาท การขาดธาตุสังกะสีเชื่อมโยงกับสภาวะทางระบบประสาทหลายอย่าง รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ โรคซึมเศร้า และโรคพาร์กินสัน