แม้ว่าถั่วแระญี่ปุ่นมักจะขายเป็นฝัก แต่ฝักเองก็ไม่สามารถรับประทานได้ ปรุงถั่วในฝักโดยการนึ่ง ต้ม หรือทอดในกระทะ จากนั้นจึงนำออกจากฝักเพื่อรับประทาน ถั่วแระญี่ปุ่นมีรสชาติเหมือนถั่ว บางคนชอบกินถั่วแระญี่ปุ่นเป็นของว่างแบบเดียวกับที่คุณกินถั่วหรือเมล็ดพืช แต่ถ้าคุณไม่อยากกินถั่วแระญี่ปุ่นธรรมดา ถั่วแระญี่ปุ่น ก็มีหลายวิธีในการเพิ่มมันเข้าไปในอาหารของคุณ นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือก โยนในสลัด นำมาผัดให้เข้ากัน บดกับกระเทียมบนขนมปังปิ้ง ผัดลงในพาสต้า กินอย่างเดียวกับเกลือและพริกไทย