ดอกมะลิให้กลิ่นหอมน้อยมากในตอนกลางวัน แต่เมื่อตกกลางคืน กลิ่นหอมเริ่มฟุ้งกระจาย เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้คนเนื่องจากกลิ่นหอมของมัน เมื่อดอกตูมเริ่มบานบนต้นมะลิ ดังนั้นกลิ่นหอมจึงแรงมาก เมื่อดอกตูมเริ่มเปลี่ยนเป็นดอก กลิ่นของมันก็เช่นกัน นอกจากอินเดียแล้ว ดอกมะลิ ยังถือว่าเป็นที่นิยมมากในหลายๆ ประเทศ ดอกไม้ชนิดนี้ยังได้ชื่อว่าเป็นดอกไม้แห่งราชินีแห่งราตรีในอินเดียอีกด้วย เหตุผลหลักคือกลิ่นหอมและคุณประโยชน์ของดอกมะลิ กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลโชยออกมาจากภายในดอกไม้นี้ ซึ่งทำให้สภาพแวดล้อมทั้งหมดรอบตัวเราน่ารื่นรมย์ด้วยการดมกลิ่นอย่างสมบูรณ์