ข้าวโพดหวานที่คุณรับประทานในร้านอาหารจะมีสีเหลือง สีขาว หรือทั้งสองสีผสมกัน และมีรสหวานเล็กน้อย ก่อนที่คุณจะเตรียมข้าวโพดคั่วจะมีแป้งที่นุ่มตรงกลางล้อมรอบด้วยเปลือกแข็งสีทอง ข้างในเป็นหยดน้ำ เล็กๆ เมื่อคุณอุ่นป๊อปคอร์นในกระทะหรือในไมโครเวฟ ประโยชน์ของข้าวโพด ความชื้นภายในจะปล่อยไอน้ำออกมา แรงดันจากไอน้ำจะก่อตัวขึ้นจนถึงจุดที่เมล็ดพืชระเบิด และตรงกลางจะเปิดออกเป็นเกล็ดสีขาวฟูๆ ข้าวโพดหินเหล็กไฟหรือข้าวโพดอินเดียแข็งกว่าข้าวโพดหวาน มีสีแดง ขาว น้ำเงิน ดำ และทอง ข้าวโพดหินเหล็กไฟเติบโตในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ในสหรัฐอเมริกา เราใช้มันสำหรับการตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วงเป็นหลัก