ตาม Perdew ผนังของลำไส้เล็กช่วยให้น้ำที่เป็นประโยชน์และสารอาหารผ่านเข้าสู่ร่างกาย แต่ป้องกันเศษอาหารและแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดอันตราย บรอกโคลี เซลล์บางชนิดที่อยู่ในลำไส้ รวมทั้งเอนเทอโรไซต์ที่ดูดซับน้ำและสารอาหาร เซลล์กุณโฑซึ่งหลั่งชั้นป้องกันของเมือกบนผนังลำไส้ และเซลล์ Paneth ซึ่งหลั่งไลโซโซมที่มีเอนไซม์ย่อยอาหาร ช่วยปรับกิจกรรมนี้และรักษาสมดุลให้แข็งแรง