อาหาร สำหรับ ผู้ป่วยมะเร็ง

ผลข้างเคียงของการให้ คีโม หรือ ยาเคมีบำบัด เพื่อรักษา มะเร็ง  

ที่สัมพันธ์กับภาวะโภชนาการ และระบบการย่อย ได้แก่

•ความอยากอาหารลดลง

• การรับรส และกลิ่นอาหารเปลี่ยนไป

•เกิดแผลในช่องปาก

•คลื่นไส้ / อาเจียน

•น้ำหนักเปลี่ยนแปลง

•อาการอ่อนเพลีย

•การติดเชื้อ จากเม็ดเลือดขาวต่ำ

อาหาร ที่แนะนำเมื่อได้รับ การรักษาด้วย คีโม หรือ ยาเคมีบำบัด

• อาหารที่ให้พลังงานและโปรตีนสูง

เช่น ซุปใสมันฝรั่ง  โจ๊กหมูใส่ไข่ นม  เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ธัญพืชชนิดต่างๆ เช่นขนมปังโอลวีท  หรือขนมปังโฮลเกรนทาแยมผลไม้

• ผักลวก ผักต้ม ผัดผัก

• สลัด   + ไข่  น้ำแอปเปิล (ผักที่นำมาปรุง ต้องล้างผ่านน้ำก๊อกนานๆ อย่างน้อย 2-3 นาที

• ผลไม้สดที่ผ่านการล้าง

•อาหารที่ปรุงร้อนๆ

อาหาร ที่ คน เป็นมะเร็ง ควร หลีกเลี่ยง

เนื้อย่างสุกๆดิบๆ   ปลาที่มีกลิ่นคาว  ไส้กรอกชนิดต่างๆ  เบคอน

เนื้อปลารมควัน

ชีส เนย โยเกริต มายองเนส

ผัก ผลไม้สดที่ไม่ได้ล้าง

เมล็ดถั่วที่มีเชื้อรา  เช่น ถั่วลิสงป่นที่เก็บไว้นาน

นม ที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ

อาหารที่มีกลิ่นเครื่องเทศฉุนมากๆ

อาหารเค็มจัด

อาหาร เมื่อเกิดผลข้างเคียงจากการให้ยา

• การรับรสและกลิ่นอาหารเปลี่ยน 

สามารถที่จะใช้สมุนไพร  น้ำมะนาว มิ้น ช่วยในการรับรส  การรับประทานผลไม้แช่เย็น  ดื่มน้ำผลไม้เช่น น้ำมะนาวโซดา  น้ำสตอเบอรีมะนาวปั่น

• ความอยากอาหารลดลง 

รับประทานอาหารครั้งละน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง และต้องให้พลังงานและโปรตีนสูง เช่น นมอุ่นๆ ซุปเห็ดข้น  ขนมปังผสมธัญพืชทาแยมผลไม้ หรือเนยถั่ว โจ๊กหมูสับใสไข่    มันฝรั่งอบ   ถั่วเขียว หรือลูกเดือยต้มน้ำตาล  ไอศกรีมเชอเบท

 ท้องผูก  รับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ข้าวกล้อง   ขนมปังผสมธัญพืช  ผลไม้สด เช่น กล้วยน้ำว้า  แอปเปิล ส้ม   ผลไม้แห้ง เช่นลูกพรุนแห้ง     สลัดผลไม้น้ำใส   ดื่มน้ำมากๆ หรือน้ำผลไม้

• ท้องเสีย

ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกากใยสูง และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่นอาหารทอดต่างๆ     ดื่มน้ำหรืออาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น เกลือแร่ ซุปเห็ดข้น   แครกเกอร์        ดื่มน้ำหรืออาหารที่มีโปรแตสเซียมสูง เช่น น้ำเกลือแร่ มันฝรั่งอบ กล้วยหอม   รับประทานผักที่มีกากใยอาหารต่ำ เช่น หน่อไม้ฝรั่งผัด  มันฝรั่งอบ หรือซุปมันฝรั่ง   เมื่ออาการดีขึ้น ค่อยๆเริ่มรับประทานอาหารที่มีใยอาหาร

•แผลในปาก  หลีกเลี่ยงอาหารเค็มจัด เช่นปลาเค็ม เนื้อเค็ม    หรือน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว น้ำส้ม   อาหารแนะนำ อาหารอ่อน เช่นโจ๊กหมูสับใส่ไข่  มักกะโรนี   นม  ซุปฟักทอง  ซีเรียลใส่นมเย็น  ผักต้มสุก   น้ำผลไม้ที่ไม่เปรี้ยว เช่น น้ำแอปเปิล  ชา  ไอศกรีมเชอเบท

•คลื่นไส้   อาเจียน  แนะนำให้รับประทานอาหารครั้งละน้อยๆ แต่บ่อยครั้ง เช่น แบ่งมื้ออาหารเป็น 5-6 มื้อ  หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นฉุน  อาหารที่มีรสหวานจัด   อาหารทอดมันๆ   รับประทานอาหารที่เย็นแทนอาหารร้อน หรือเผ็ดจัด  อาหารแห้งๆ เช่น แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง     อาหารแนะนำ เช่น ข้าวสวยต้ม   นมไขมันต่ำ  โจ๊กหมูสับใส่ไข่อุ่นๆ   แครกเกอร์  ขนมปังปิ้ง  มันฝรั่งอบ  น้ำผลไม้เย็นๆ  ไอศกรีมเชอเบท

•เม็ดเลือดขาวในเลือดต่ำ  อาหารแนะนำอาหารที่มีแบคทีเรียต่ำ โดยก่อนการเตรียม หรือปรุงอาหาร ต้องล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง  และภาชนะที่ใช้ต้องสะอาด   อาหารที่เตรียม เช่น ผักสด แช่น้ำและล้างผ่านน้ำอย่างน้อย 2- 3 นาที   การปรุงอาหารปรุงให้สุก